El Consejo Editorial de CSH está constituido por dos Comités Editoriales, uno de libros y otro de publicaciones periódicas (la Revista Iztapalapa, RI); y por la Coordinación General, que atiende tanto los libros como la Revista Iztapalapa (RI). Su función es conducir los procesos de producción editorial de acuerdo a la normatividad, asegurando la calidad y contribuyendo a su difusión.

El primero de estos dos Comités se encarga de la publicación de libros. Y el segundo de RI. Los libros, excepto situaciones especiales, son de profesores – investigadores de la División de CSH. Aunque los del tipo colectivo pueden incluir autores externos.

La Revista Iztapalapa se orienta más a autores externos. Sin embargo, en cada número se pueden incluir uno  dos artículos de internos, y también suelen coordinar los temas centrales de los sucesivos números de RI.